Restauration : Gaillac-Graulhet Agglomération lance Gourmet Bag, un geste anti-gaspi, simple et gourmand

Dans le cadre du plan d’action « territoire zéro déchet zéro gaspillage », la Communauté d’agglomération Gaillac-Graulhet lance l’opération, GOURMET BAG, auprès des restaurateurs de son territoire. La collectivité met à disposition des restaurants participants 2000 boîtes à emporter, entièrement recyclables et compostables, ainsi que des outils de communication afin de diffuser l’usage du « Gourmet Bag ».

En France, l’usage du « Gourmet Bag » (boîte à emporter) se heurte encore à de nombreux freins : les consommateurs n’osent pas le demander et, les restaurateurs ne connaissent pas le cadre réglementaire qui les autorise pourtant à proposer à leurs clients d’emporter les restes de l’assiette.

Au printemps dernier, l’assemblée nationale a adopté un texte de loi rendant obligatoire la mise à disposition de « gourmets bags ». Les restaurateurs devront ainsi proposer, gratuitement, des contenants réutilisables ou recyclables pour les clients souhaitant emporter leurs restes de repas.

Cette opération compte ainsi faire de cette pratique un réflexe anti-gaspi. A noter, que chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments à la poubelle par an, dont 7 kg d’aliments encore emballés. En restauration traditionnelle, le gaspillage s’élève à 230 gr/personne/repas : un chiffre non négligeable, dans un contexte économique difficile pour les restaurateurs et leur clientèle.

Depuis le début de l’été, 39 restaurants se sont portés volontaires pour participer à l’opération soit 66 % des établissements présents sur le territoire. Les premiers retours sont positifs et les clients commencent à demander un contenant qui leur permet d’emporter les restes de repas non consommés.

Liste des restaurateurs tarnais participant à « Gourmet Bag »

• RESTAURANT BAR DE FRANCE – BRIATEXTE – 48 place de la mairie
• LE BISTROT D’EMMA – BRENS – ZA Les Xansos
• LES PLATANES – BRENS – 1 Place de la Mairie
• LE MENAGIER – CASTELNAU DEMONTMIRAL –Place des Arcades
• LOU CANTOUN – CESTAYROLS – 4 Route d’Albi
• BRASSERIE LE WEEK END – COUFOULEUX – 15 avenue Jean Bérenger
• CHEZ FERNAND – GAILLAC – Route de Saurs
• CHEZ GERMAINE – GAILLAC – 91 rue de la Madeleine
• CINECURIEN – GAILLAC – 5 Imp. des Rives
• IMAGIN CAFE – GAILLAC – 5 pl Philadelphie Thomas
• L’ISPIENS PORT – GAILLAC – Les Brisses, rte de l’Isle
• LA TABLE DU SOMMELIER – GAILLAC – 30 place du Griffoul
• LE CONTINENTAL – GAILLAC – Place de la Libération
• LE JM – GAILLAC – 122 place Jean Moulin
• MORGAN’S GRILL – GAILLAC – 30 place de la Libération
• SAYAKA – GAILLAC – Route de Saurs, espace Piquerouge
• ST PIERRE – GAILLAC – Place de la Libération
• VIGNE EN FOULE – GAILLAC – Place de la Libération
• L’ECHAUGUETTE – GIROUSSENS – Grande rue
• CHEZ PATATE – GRAUHLET – 20 Place Bosquet
• COTE PLACE – GRAUHLET – 8 Place Bosquet
• RESTAURANT LA FONTAINE – GRAUHLET – 28 Place du Jourdain
• HOTEL DU LAC – GRAULHET
• L’AVIATION – GRAULHET – route de l’aérodrome
• L’HUBERT – GRAULHET – 29 Avenue Amiral Jaurès
• LA TABLE DE MARIE – LAGRAVE – 10 Place Toulouse Lautrec
• LE RELAIS DE LA VERE – LE VERDIER
• CAFE O CENTRE – LISLE SUR TARN – 11 Place Paul Saissac
• LA CANTINA CHEZ ETCHE – LISLE SUR TARN – 15 place Paul Saissac
• AU CABANON – PUYCELSI – Place de l’ancien château
• HÔTEL RESTAURANT DE LA POSTE – RABASTENS – 9 place Saint Michel
• LA RENNAISSANCE – RABASTENS – 40 promenade des lices
• LA ROMANTICA – RABASTENS – 9 place Dauphine
• LE BANC SONORE – RABASTENS – 22 promenade des Lices
• LE PASTEL – RABASTENS – 19 quai des Escoussières
• LE PROGRES – RABASTENS – 2 promenade des lices
• AU FIL DU TARN – RIVIERES – Port d’Aigueleze
• LE CEDRE – RIVIERES – Domaine du Cèdre Aigueleze
• LA CHENAIE – SAINT URCISSE – Le village

Source : Communiqué de la communauté d’agglomération Gaillac-Graulhet.
Illustration : © DR