Le Café des Valeurs de l’Albigeois
lundi 2 décembre 2013, de 19h00 à 23h00
Lagrave – Touny les Roses
Pour le 4e Café des Valeurs de l’Albigeois :
Repas de famille, repas de fête
Nous nous retrouverons au Domaine de Touny les Roses 81150 Lagrave Le lundi 2 décembre 2013 à 19h00
Au programme de cette soirée
Préambule…
« Des idées, des recettes pour célébrer les repas de fin d’année » – Deux ateliers sont proposés :
- Des idées de décoration de table, atelier animé par Cécile RESSEGUIER du Jardin de Rudel
- Une entrée originale, atelier animé par Bruno BESSON du restaurant la Taverne
Développement – « La dimension anthropologique et la transmission de valeurs autour du repas »
Intervention en 3 temps par le sociologue Olivier Lepiller de l’Université de Toulouse II
Le premier temps autour de l’importance des sociabilités alimentaires et de la convivialité d’un point de vue anthropologique et historique.
Dans tous les groupes humains connus, passés ou présents, il n’y a pas une fête sans repas. Des repas sont toujours partagés dans des cadres familiaux, diplomatiques, d’affaire… Ils sont l’occasion de la mise en scène et de la transmission de valeurs essentielles, des statuts sociaux, ils organisent les interactions notamment à travers les placements de table, le service…
Le second temps présentera des éléments sur le repas familial dans le contexte moderne, contemporain, au sujet duquel on parle souvent de déstructuration, tout en modérant cette vision qui est souvent exagérée en lien avec les thématiques de l’obésité, du grignotage, etc.
En France, depuis quelques décennies, le temps accordé au repas a certes eu globalement tendance à baisser, mais le synchronisme alimentaire se maintient dans les familles, et de nouvelles sociabilités se développent, comme les apéritifs dînatoires. Seront aussi présentés quelques éléments de comparaison avec d’autres pays, comme les États-Unis, ou un pays asiatique comme le VietNam connu de l’intervenant.
Le troisième temps donnera quelques éléments de tendances dans l’avenir.
« Il n’y a pas de fête sans repas » : dîner préparé par Bruno Besson de la Taverne
Conclusion : Notes musicales
Organisé par l’association Les Valeurs de l’Albigeois
Pratique
Tarif : 25
Site Internet : www.valeurs-albigeois.com/
Contact : Thierry BOSCHAERT – Tél : 05 63 57 90 90 – thierry@tounylesroses.fr
source : organisateur / image © association Les Valeurs de l’Albigeois
