Les « Sentiers du Patrimoine Gourmand» sont l’aboutissement de la démarche qualité artisanale de la ‘terre à l’assiette’, la vitrine du restaurateur certifié, une invitation à découvrir autour de chaque recette, les maillons humains, un lieu façonné par ses paysages, ses sites remarquables ou ses fêtes locales et un moment authentique de plaisir et partage culinaire.
Dans le Tarn, 11 Chefs Cuisineries Gourmandes se préparent à vous faire découvrir leurs Sentiers du Patrimoine Gourmand …Gras-double à l’albigeoise, Poule Célestine, Foie gras poêlé aux Câpres, Civet de Chevreuil au Vin de Gaillac, Cassoulet de Morue etc …avec les artisans et les producteurs des métiers de bouche de proximité qui fournissent les produits frais permettant la réalisation du plat cuisiné par le Chef certifié.
Les «Sentiers du Patrimoine Gourmand Français » ont été mis en place en Avril 2012 à l’initiative de Claude Izard, Président de l’association nationale des Cuisineries Gourmandes des Provinces Françaises dont le siège social est à Cordes sur Ciel, en collaboration avec les Ministères de l’Agriculture dans le cadre du Plan National de l’Alimentation, le Ministère de la Culture dans le but de valoriser le patrimoine immatériel du Repas Français et le Ministère du Tourisme, de l’Artisanat et du Commerce comme proposition de destination partant d’une recette patrimoniale portée par un Chef certifiée ‘CUISINERIE’, les producteurs-artisans qui la composent et le lieu historique d’où elle est issue.
Les Balades Gourmandes dans les Cuisineries du Tarn vous permettront d’apprécier votre terroir et ses hommes qui le façonnent en y associant le patrimoine architectural. Le ‘Sentier‘ est la jonction de l’immatériel inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO (le Repas français) au matériel (la Cité Episcopale d’Albi) et bien sûr tous les lieux emblématiques du département.
Prochainement un guide spécial Sentiers du Patrimoine sera éditer. Vous pourrez le demander à l’adresse des Cuisineries Gourmandes du Tarn
Renseignement :
Cuisineries Gourmandes
Les Cabannes – 81170 Cordes sur Ciel
Téléphone : 05 63 56 06 58
Site Internet : www.cuisineries-gourmandes.com
Blog : forumstraditionsculinaires.over-blog.com
Page Facebook : Cuisineries-Gourmandes-Cgpf
Source : Communiqué des Cuisineries Gourmandes
